Crema de Brócoli con queso

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Crema de Brócoli con queso


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Media

Una receta familiar, crema de brócoli con papa, cebolla y ajo, se sirve con queso desmenuzado.

Ingredientes:

1 brócoli grande
1 papapapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. grande
2 dientes de ajos medianos o 1 grande
1 cebolla larga blanca
1/4 de libra de queso del pais bajo en sal
1 cucharada de aceite achioteachiote
(México): Onoto (Venezuela); bija o bixa o Bixa orellana (Colombia, Cuba y República Dominicana); urucú, pumacoa. . El achiote es un árbol de rápido crecimiento que se cultiva en zonas de clima húmedo y cálido con un fruto rojo de uso similar al pimentón.
1/4 de leche
sal

Sobre la receta Crema de Brócoli con queso :

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	Añadida el 23 Sep 2009
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Elaboración de Crema de Brócoli con queso :

Limpiar y lavar el brócoli cortalo en trozos, pelar la papa y cortarla en dos; limpiar la cebolla; en 1 litro de agua poner el brocoli troceado, la papa, la cebolla blanca, el ajo y el queso del pais, dejar que hierva muy bien y se cocine todo.
Una vez frio pasar por la licuadora con el liquido que quedo de la cocción hasta convertirlo en una colada espesa, se le agrega la leche para bajar la consistencia se sazona al gusto.
Se lleva nuevamente al fuego durante 5 minutos despues que vuelve a hervir, se sirve con queso blanco desmenuzado sobre esta crema

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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: Ecuador
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas