Ensalada de papas al perejil

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Ensalada de papas al perejil


8 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Una de las recetas de la tía, Ensalada de papas con una crema verde de mantequilla y perejil, ideal para acompañar carnes.

Ingredientes:

2 LIBRAS DE PAPApapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca.
1/4 DE MATEQUILLA
SAL AL GUSTO
PIMIENTA AL GUSTO
1 MAZO GRUESO DE PEREJIL PICADO MUY FINAMENTE

Sobre la receta Ensalada de papas al perejil:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 23 Sep 2009
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Elaboración de Ensalada de papas al perejil:

Lave bien las papas y ponga una olla con agua suficiente, introduzca las papas y déjelas sancochar (están lisas cuando usted haya introducido una puntilla sin problemas), bote el agua y déjelas enfriar, una vez fría pélelas y córtelas en cubos pequeños
En una sartén caliente, eché la mantequilla, el perejil finamente picado y salpimiente a su gusto.
Luego de pasado dos minutos y tengamos una crema de color (mantequilla + perejil) verde, eché dentro las papas peladas y picadas, combine todo muy bien.
Esta receta se puede servir caliente o fría y sirve para acompañamiento de cualquier tipo de carnes.

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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: Ecuador
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas