Torta Angel de coco

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Torta Angel de coco


8 personas	Alto (40'-60')	Medio	Media

Dulce para postre o una tarde con café o si quieren mate!!!

Ingredientes:

6 claras
3/4 de cucharadita de cremor tartaro
1/2 taza de azucar
1/2 taza de harina
3/4 de taza de azucar glass
1 chucharada de esencia de almendras
1 taza de coco rallado
1/cuharadita de esencia de vainilla.

Relleno y cubierta:

Crema Chantilly, hecha con un pote chico de crema de leche y 3 cucharadas de azucar
200 gramos de chocolate cobertura
2 cucharadas de coco rallado

Sobre la receta Torta Angel de coco:

Valoración:

Nota: 3.2 (5 votos)
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	Añadida el 23 Sep 2009
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Elaboración de Torta Angel de coco:

Batir las claras y cuando esten espumosas agregar el cremor tartaro. Seguir batiendo hasta que el merengue este firme.
Continuar batiendo y ir agregando de a poco la 1/2 taza de azucar; continuar batiendo hasta que el merengue vuelva a hacer picos firmes.
Tamizar el harina con el azucar glass Agregar esta mezcla en tres partes con movimientos envolventes para que el batido no baje.
Perfumar esta mezcla con las esencias. Unirle la taza de coco rallado siempre con moviemientos envolventes.
Vierta la mezcla en un molde savarin de 24 cm rociado con rocio de manteca Cocinar la torta en horno moderado suave por espacio de 60 min.
Retira el molde del horno y darlo vuelta sobre una rejilla; no retirar el molde ya que cuando la torta enfrie debe desmoldar si no sucede ayudarse con un cuchillo.
Una vez desmoldada y fria cortarla en 3 capas Rellenarla con la crema Chantilly las dos capas interiores
En la cubierta cubrir con la crema restante, decorar con el chocolate templado a baño maria y terminar con el coco rallado. glup....

Un consejo...

Un dato importante esta torta es merengada por ello no necesita demasiada decoracion queda como croacante.
Mas importante el horno debe ser bajo....

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ESTA APETITOSA DE VERDAD. UN BESO

Dijo lolina el día 2009-10-17 20:24:04 UTC - Reportar infracción de las normas

Cremor tártaro - Torta Ángel

Chefi, en el sector de trucos de mis-recetas, Becky ha publicado un truco donde explica qué es el cremor tártaro y para que se utiliza. Pincha en el siguiente enlace y te llevara ahí:

Ver cremor tártaro

Dijo mis-recetas el día 2009-09-24 12:11:18 UTC - Reportar infracción de las normas

QUE BUEN ASPEZTO TIENE LA TARTA, AUNQUE NO CONOZCO EL CREMOR TARTARO..... SALUDOS

Dijo Chefi Martinez el día 2009-09-23 20:47:47 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Bols grande
Batidor
Batidora de mano
espatula de goma
molde savarin 24 cm
bandeja para presentacion

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Meriendas