Revuelto de setas con foie fresco

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Revuelto de setas con foie fresco


4 personas	Poco (0-20')	Medio	Muy Fácil

Típico del País vasco, revuelto de setas con cebollas y ajos rehogados y foie, un plato delicioso.

Ingredientes:

1 cebolla,
250 gramos de setas,
150 gramos de foie cortado a trocitos,
6 huevos,
aceite de oliva virgen,
2 ajos y sal.

Sobre la receta Revuelto de setas con foie fresco:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
253 visitas

	Añadida el 23 Sep 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Revuelto de setas con foie fresco:

En una sarten ponemos un chorro de aceite y freimos los ajos y la cebolla picaditos, cuando esté transparente añadimos las setas, salamos y damos unas vueltas.
Cuando esten hechas añadimos el foie, movemos y echamos encima los huevos batidos con sal, y removemos energicamente.
En cuanto veamos que empiezan a cuajar, apartamos y servimos inmediatamente con pan crujiente.

Un consejo...

No dejar mucho tiempo los huevos en la sarten, en cuanto veamos que empiezan a cuajarse los apartamos, pues con el calor que tienen se terminan de hacer.

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Utensilios

sarten,
cuchara de madera,
bol,
tenedor
cuchillo.

Un vino recomendado para esta receta

blanco seco

Datos de interés

Región: País Vasco
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional