Bacalao al ajo arriero

Name: Bacalao al ajo arriero
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1/2 kg bacalao remojado; 3 pimientos secos; 6 dientes ajo; 6 huevos; aceite; 1 cda vinagre y sal

10 cocineros planean hacer esto

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Bacalao frito con ajos y pimientos en tiritas, se añade vinagre y se sirve con huevos fritos.

Editar receta

Añade Cooksnap

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1/2 kg bacalao remojado
3 pimientos secos
6 dientes ajo
6 huevos
aceite
1 cda vinagre y sal

Pasos de la receta

1

El bacalao ya desalado, lo escurrimos bien y los hacemos tiras con la mano, los pimientos secos los habremos tenido a remojo unas horas antes, secamos bien.
2

En una sarten o cazuela de barro ponemos un buen chorro de aceite de oliva, y freimos el bacalao, junto con los ajos pelados y partidos en do o tres trozos, dorandolo, pero teniendo cuidado de no deshacerlo.
3

Entonces añadimos los pimientos a tiritas y dejamos hacer unos 15 minutos, removiendolo de vez en cuando, añadimos el vinagre, rectificamos de sal y servimos caliente acompañado con huevos fritos, uno por persona.