Sopa de menudillos de pollo
ES UNA SOPA MUY RICA DE MENUDILLOS DE POLLO (VISCERAS) PARA LOS DIAS DE INTENSO FRIO DEL NORTE DE ESPAÑA
Ingredientes
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150 GR MENUDILLOS DE POLLO
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100 GR ALMENDRAS CRUDAS
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2 DIENTES AJO
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1 SOBRE AZAFRAN
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1 LITRO CALDO DE AVE (PUEDE SER DE VERDURAS)
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2 CDAS ACEITE, SAL
Pasos de la receta
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1
EN UNA SARTEN SE PONE EL ACEITE A CALENTAR, SE FRIEN LOS AJOS Y LAS ALMENDRAS, HASTA QUE QUEDE DORADITO, SE AÑADEN LOS MENUDILLOS Y SE SIGUE FRIENDO.
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2
CON LA MITAD DEL CALDO SE PASA POR LA BATIDORA Y SE ECHA A LA OLLA CON EL RESTO DEL CALDO PREPARADO CON EL AZAFRAN Y SALADO, SE CUECE TODO JUNTO 10 MINUTOS
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