Conejo con Champiñones

6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Conejo con champiñones y una salsa preparada con puerro, cebolla, jamón y vino, muy rico

Ingredientes:

• 1 conejo
• 50 grs de jamón cocidojamón cocido
  (Argentina): jamón York. Pierna trasera cocida entera del cerdo. en dados
• 1 cda de harina
• 2 cdas de grasa de cerdocerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí.
• 150 grs de champiñoneschampiñon
  hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles.
• 1 cebolla picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• 1 cdita de orégano y perejil
• ½ puerro
• ½ vaso de vino blanco
• sal y pimienta a gusto

Sobre la receta Conejo con Champiñones:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 23 Sep 2009
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Elaboración de Conejo con Champiñones:

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Estofado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí

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