Un plato bien colombiano, bistec de res adobados con mostaza, orégano, tomillo y cominos, con una salsa de tomates, cebolla y ajo. Muy rápido y fácil, se puede acompañar de arroz blanco o tostadas de plátanos.

Ingredientes:

3 lb de bistec de res (bola negra o lomolomo
solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. redondoredondo
(España): Peceto (Argentina), Asado pejerrey (Perú), Salón (Ecuador), Lagarto Paulista (Brasil), Mucha-cho (Colombia), Pollo Ganso (Chile), Custe (México), Pulpa Choriso (Uruguay) y Muchacho redondo (Venezuela) Pieza de carne de res de forma redonda que es extraída inmediatamente después de la contratapa. )

Para el adoboadobo
marinada, aliño. Preparado o mezcla de ingredientes que forman una salsa para sazonar carnes y otros alimentos.:

• 2 cdas de mostaza
• 1 cda de orégano y tomillo
• 1 cda de vinagre
• comino
• aceite
• sal y pimienta

Para la salsa

• 2 cebollas cabezonas
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• aceite
• sal y pimienta