Carpaccio de salmón con ensalada y tosta cremosa

Name: Carpaccio de salmón con ensalada y tosta cremosa
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1 bandeja carpaccio salmón; 1 tarrina philadelphia light; 1 paquete pan semillas; 1 paquete lechuga; 1 pieza tomate; 1 pieza aguacate; 1 pieza cebollita; aceite; sal

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Apta para embarazadas (cocinar el salmón a la plancha y lavar bien la ensalada).
Apta para intolerantes a la lactosa (sin queso).
No apta para intolerantes al gluten.

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

1 bandeja carpaccio salmón
1 tarrina philadelphia light
1 paquete pan semillas
1 paquete lechuga
1 pieza tomate
1 pieza aguacate
1 pieza cebollita
aceite
sal

Pasos de la receta

1

(1) Dejar escurriendo el salmón mientras preparamos el resto de ingredientes.
Picar el aguacate y la cebollita en dados pequeños, brunoise y poner en un bol.
2

Añadir 4-5 cucharadas soperas de aceite y 2 de vinagre con un poco de sal. y dejar en la nevera.
Lavar y picar el tomate en dados muy pequeños y añadir una cucharada de aceite.
3

(2)Untar el philadelphia en las rebanadas de pan y añadir el tomate picado por encima
Colocar el salmón en el plato y la lechuga al lado. Verter con una cuchara por encima del salmón la mezcla del bol, escurrriendo bien de la vinagreta, y con la vinagreta aliñar la ensalada.
4

Acompaña con la tosta de philadelphia y tomate.