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Budín de alcauciles
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| 6 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
Un budín muy rico de alcauciles, ligero con salsa blanca y queso.
Ingredientes:
- 50 grs de puré de alcauciles
- 200 cc de salsa blancasalsa blanca
(Argentina): Salsa Bechamel. Mezclando sobre el fuego harina, matequilla, leche y sal gruesa se obtiene una sabrosima salsa blanca. - 6 huevos
- 2 cdas de queso rallado
- 40 grs de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. - un poco de harina
Sobre la receta Budín de alcauciles:
Valoración:
Nota: 3.0 (1 votos)
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Añadida el 23 Sep 2009 |
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Enviada por Yabiana |
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Elaboración de Budín de alcauciles:
- Comprados los alcauciles se sacan las hojas de afuera, se cortan en pedazos no muy grandes y se hierven en agua caliente. Cuando estén blanditos, se sacan y se hace el puré.
- Se pone en un bol, agregas la salsa blanca, el queso rallado y las yemas, salpimentar. Por último se ponen las claras batidas a punto nieve con movimientos envolventes para que no se bajen.
- Verter en un molde enmantecado y hornear a baño Maria, dejar reposar y desmoldar, servir inmediatamente.
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Datos de interés
País: Argentina 
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Temporada: Invierno
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Baño maría
Tipo de Cocina: Cocina Casera
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