Lentejas con chorizo y morcilla

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Lentejas con chorizo y morcilla


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Preparación sencilla, con muchas calorías y vitaminas por los ingredientes que lleva. Se aconseja como primer plato; incluso como único.

Ingredientes:

200 grs. de lentejas, mas bién pequeña.
2 Patatas medianas (a ser posible harinosas)
1 Zanahoria grande.
1 Cebolla pequeña.
3 Dientes de ajo.
1 Cucharadita rasa de pimentón dulce.
2 Hojas de laurel.
2 Muslos de pollo.
1 Chorizo dulce.
1 Morcilla de cebolla.
3 cucharadas soperas de tomate frito.
Salsa de soja.
Sal (a gusto de cada cual)
Aceite (50 ml.)

Sobre la receta Lentejas con chorizo y morcilla:

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	Añadida el 22 Sep 2009
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Elaboración de Lentejas con chorizo y morcilla:

Echamos las lentejas previamente remojadas de la noche anterior, en una cazuela, a la que añadimos 1 1/2 de agua fría, las patatas en trozos desgajados (para que suelten la harina), la zanahoria en trozos (cortados al gusto), los muslos de pollo, las hojas de laurel y la sal.
Mientras se va haciendo en la olla, el chorizo y la morcilla la ponemos a cocer en un puchero aparte durante 15', para que suelte la mayor parte de grasa que llevan y no saturen el caldo, y lo agregamos acabado ese tiempo.
Al tiempo, en una sartén pequeña ponemos: la cebolla, finamente picada, al igual que los ajos, para que den sabor, pero pasen desapercibidos a la vista. Lo freímos y cuando esté todo dorado lo sacamos del fuego y agregamos el pimentón, dándole unas vueltas para mezclarlo bien y lo añadimos a la olla, dejando cocer hasta que lentejas, patatas y zanahoria estén medio tiernas.
Es entonces cuando le sumamos la salsa de soja y el tomate frito, dejando cocer hasta quedar todo ligado y tierno (unos 20'). Servimos en una sopera y... ¡a comer!

Un consejo...

El truco que yo utilizo es el tomate frito, que realza el sabor al guiso, como ya expliqué.
Otro, es añadirle un puñadito de arroz redondo a falta de 20'.

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Utensilios

Olla mediana
Sartén pequeña
Medidor de líquidos (jarrita)

Un vino recomendado para esta receta

Cualquier tinto de mediana calidad

Datos de interés

País: España
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas