Arroz meloso de verduras y sepia

Las alcachofas hay que descongelarlas, cocerlas unos 20 min, contados a partir de empezar a hervir.

Después escurrir.

Preparar el resto de ingredientes.- Limpiar y cortar a tiras el pimiento rojo; limpiar y cortar a trozos casi cuadrados las judías planas verdes; limpiar y cortar a trocitos la sepia; desenlatar los guisantes; pelar los dientes de ajos y cortarlo lo más pequeño que puedas; desmigar el bacalao.

Cacerola con el aceite, una vez caliente poner los pimientos rojos y las judías verdes (+sal), sofreír un poco, removiendo de vez en cuando.

Una vez medio hechas añades las alcachofas, vas con la espumadera dando la vuelta, para que se sofrían por todas sus caras.

Vas rallando el tomate.

Vas rallando el tomate. En la cacerola añades los trocitos de ajo, trocitos de sepia, el bacalao y los guisantes. para seguir removiendo y sofriendo todas sus caras.

Ya todo medio en su punto, es momento de vertir el tomate rallado y algo de sal. Remover hasta que se consuma el tomate con el resto.

Poner el agua suficiente (siempre le podrás quitar si ves que hay demasiada) y la cucharadita de cúrcuma.

Dejar cocer durante 15 minutos.

Escoger los ingredientes suficientes y variados (para un comensal, en este caso), y el caldo, en una cacerola a parte y poner el arroz (recuerda dos puñados de arroz, por persona como máximo).

Dejar cocer el arroz, unos 18 minutos a fuego medio, controla el caldo, para que se te quede meloso.

Apagar y dejar reposar unos 5-8 minutos.

Emplatar.