Huevos estrellados con patatas y morcillas

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Huevos estrellados con patatas y morcillas


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Como los hago yo, con morcillas de nuestra tierra.

Patatas fritas con morcillas murcianas sin piel y desmenuzadas y huevos fritos con puntillas.

Ingredientes:

6 huevos,
medio kilo de patatas,
3 morcillas de cebolla,
4 dientes de ajo,
sal,
pimienta
aceite de oliva.

Sobre la receta Huevos estrellados con patatas y morcillas:

Valoración:

Nota: 3.5 (2 votos)
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	Añadida el 21 Sep 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Huevos estrellados con patatas y morcillas:

En una sarten grandecita ponemos como un vaso de aceite de oliva y freimos las patatas, cortadas a cuadraditos y sazonadas, cuando esten tiernas y doraditas, escurrimos casi todo el aceite y volvemos a poner al fuego.
Echamos por encima de las patatas las morcillas, a las que le habremos quitado la piel y desmenuzado, damos unas vueltas con las patatas y ponemos en una fuente.
En el aceite restante freimos los huevos , con sus puntillitas y colocamos encima de las patatas y las morcillas, rompemos y salpimentamos. Servir bien calientes y con un buen pan crujiente. Estan de miedo.

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Dijo Chefi Martinez el día 2009-09-22 12:05:08 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

sarten,
cuchara de madera,
espumadera,
cuchillo
fuente.

Un vino recomendado para esta receta

vino dorado de la región o vino blanco.

Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional