Pechugas rellenas con salsa de coco

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Pechugas rellenas con salsa de coco


2 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Pechugas de pollo salteadas con ron y miel, previamente rellenas con queso camembert y tomates, con salsa de coco y acompañado de esparrágos.

Ingredientes:

Para las pechugas: 2 pechugas de pollo (limpias y sin el ala) tomates secos (hidratados en malbec, con oliva y ajo) queso camembert mielmiel
Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante. 2 dientes de ajo ron o coñac

para la salsa: leche de coco una cucharada de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. esparragos sal, pimienta, perejil * pimienta de jamaica

Sobre la receta Pechugas rellenas con salsa de coco :

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	Añadida el 21 Sep 2009
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Elaboración de Pechugas rellenas con salsa de coco :

Hacerles un corte por un lado a las pechugas para rellenarlas (como un bolsillo)
Rellenar con el queso camembert y los tomates re-hidratados. Cerrar con palillos de dientes, o bridar, salpimentar.
Sellar en una sartén con un poco de manteca y ajo; flambear con el ron.
Retirar del fuego, colocar en una placa y pintar con miel. terminar la cocción en horno .
Para la salsa: utilizar la misma sartén de las pechugas, agregar una cucharada de manteca, y saltear los espárragos previamente pelados, blanqueados en agua hirviendo y cortados en bastones de 4 cm.
Retirar las pechugas del horno, ponerlas nuevamente en la sartén, y agregar la leche de coco y condimentar con la pimienta de jamaica. 2 minutos y retirar del fuego y espolvorear con perejil picado.
Servir acompañada con los espárragos.

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Utensilios

sartén
placa de horno

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Salteado
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Receta para: Cenas
Salsa: Sí