Alubias rojas de ECHAURREN

Categorías:

Alubias rojas de ECHAURREN


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Muy Fácil

Alubias rojas con embutidos tiernos y caldo cremosito, se sirve bien caliente con las morcillas, chorizos y el tocino bien troceado.

Ingredientes:

Medio kilo de alubias rojas ya cocidas,
1 cebolla gorda,
1 pimiento chorricero,
4 dientes de ajo,
1 chorizo,
1 morcilla,
250 gramos de tocino entreverado,
1 cucharadita de pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. de la vera,
vinagre, aceite de oliva, y sal.

Sobre la receta Alubias rojas de ECHAURREN:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
231 visitas

	Añadida el 20 Sep 2009
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por penchi briones garcia
	+ recetas de penchi briones garcia

Elaboración de Alubias rojas de ECHAURREN:

En una olla ponemos la cebolla entera, el pimiento choricero, 2 dientes de ajo, el chorizo el tocino y dejamos hervir a fuego medio hasta que esté el tocino casi tierno.
Entonces añadimos la morcilla, las habichuelas y los dos ajos que quedan, fritos en una sarten con un chorrito de aceite de oliva, y el pimentón, añadimos a la olla , echamos un chorrito de vinagre y rectificamos de sal, la cebolla la pasamos por la batidora con caldo de la cocción y la volvemos a echar a la olla.
Dejamos hasta que estén los embutidos tiernos y el caldo cremosito. Servimos caliente y con la morcilla, el chorizo y el tocino troceaditos.

Un consejo...

Es mejor dejarlas hechas el dia anterior, luego solo hay que calentarlas y servir, y estaran más buenas.

Relacionadas con la receta Alubias rojas de ECHAURREN

Más recetas relacionadas

	18 personas van a hacer esta receta
	18 personas han hecho esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

Utensilios

olla,
sarten,
batidora
cuchara de madera.

Datos de interés

Región: La Rioja
+ recetas de La Rioja
País: España
+ recetas de España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas