lucia
lucia @cook_1089286

El frito mallorquín es un plato "flexible" muy popular en las islas baleares y que puede hacerse con carne o pescado. En esta receta daré la opción de la asadura. El plato consiste en freir:
* Patatas en cantidad
* Asadura o carne o pescado
* Cebollas y pimientos

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kg patatas
  2. Asadura (pulmón, hígado, sangre cocinada, etc) de cordero o cerdo
  3. 1 manojo cebollas tiernas
  4. 2 guindillas
  5. 1/2 kg pimientos verdes
  6. Ramitas hinojo
  7. 1 cabeza ajos
  8. 2 hojas laurel

Pasos de la receta

  1. 1

    Paso. Se fríen las patatas y las reservamos en una olla de barro.

  2. 2

    Paso. Freímos la asadura junto a las guindillas, el laurel y los ajos.

  3. 3

    Paso. A continuación freímos los pimientos con las cebollas tiernas y el hinojo.

  4. 4

    Paso. Se reunen todos los ingredientes después de dejar escurrir el aceite para servir.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

valent023
valent023 @cook_2162103
Muy buena receta , tenia una vaga idea de como hacer el frito pero gracias a tu consejo seguro que me saldra de maravilla , gracias

Escrita por

lucia
lucia @cook_1089286
Me dedico a la hostelería, soy gerente de hotel, pero mi afición a la cocina es grandísima. De todo lo que hace una ama de casa lo mejor es la cocina
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