Dorada rellena

Name: Dorada rellena
Yield: 2 raciones
Ingredients: 2 doradas de ración; 100 gr jamón serrano en tacos pequeños; 100 gr almendras picadas; 1 cebolla; 1diente ajo; 1 pimiento rojo pequeño; 100 gr calabaza; 1 guindilla, opcional; 100 mililitros vino blanco

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Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Dorada al horno rellena de verduras salteadas con almendras y jamón serrano.

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Ingredientes

50 minutos

2 raciones

2 doradas de ración
100 gr jamón serrano en tacos pequeños
100 gr almendras picadas
1 cebolla
1diente ajo
1 pimiento rojo pequeño
100 gr calabaza
1 guindilla, opcional
100 mililitros vino blanco

Pasos de la receta

1

Colocamos una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva,cuando este el aceite caliente ponemos, la cebolla, el pimiento rojo, y la calabaza troceado todo en taquitos pequeños.
2

Incluimos el ajo muy picado y salteamos hasta que la cebolla este transparente, luego añadimos el vino y el jamón, la guindilla. Dejar cocer unos 4 minutos,luego retiramos del fuego y quitamos la guindilla.
3

Limpiamos la dorada y quitamos la espina y la dejamos abierta.
4

Ponemos la dorada en una fuente para horno y salpimentamos, luego rellenamos la dorada con el sofrito de verduras y encima de este ponemos las almendras picadas.
5

Doblamos la dorada para tapar el relleno,y ponemos por encima un hilo de aceite de oliva y metemos al horno precalentado a 180 grados unos 12 o 15 minutos, pasado este tiempo sacamos del horno y servimos.