Tarta de tomates verdes confitados

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Tarta de tomates verdes confitados


8 personas	Más de 60'	Barato	Fácil

Tarta de tomates confitados en agua con azúcar, jengibre y clavo de olor, se sirve templado

Ingredientes:

8 tomates verdes,
1 kilo de azúcar,
1 litro de agua,
1 cucharadita de jengibre en polvo,
2 clavos de especia
1 cucharada de mantequilla,
una lamina de masa quebrada dulce.

Sobre la receta Tarta de tomates verdes confitados:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 19 Sep 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Tarta de tomates verdes confitados:

Escaldamos los tomates 1 minuto en agua hirviendo y los pelamos.
En una cazuela ponemos el litro de agua, el azúcar, jengibre y los clavos, mezclamos bien y ponemos los tomates, dejaremos hervir a fuego lento aproximadamente 1 hora, tienen que estar casi transparentes.
Cuando esten los sacamos con cuidado y dejamos escurrir sobre una rejilla, y cuando esten frios los cortamos por la mitad, volvemos a poner el jarabe al fuego y cuando empiece a hervir ponemos los tomates, hervimos 1 minuto y apartamos, dejandolos enfriar dentro del jarabe.
Con la masa quebrada forramos un molde redondo para tartas, desmontable, y ligeramente untado de mantequilla, pinchamos todo el fondo con un tenedor y metemos al horno previamente calentado a 180 grados, durante 15 minutos, sacamos, dejamos enfriar y rellenamos con los tomates confitados, y servimos tibia.

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Utensilios

cazo,
cuchillo,
tenedor,
rodillo,
molde desmontable
rejilla.

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Templados
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional