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Caracolas con salsa picante

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Maggie
Maggie @maggie_cookbook1017
Playas de Rosarito

Caracolas con sofrito de tomates, jamon, tocino guindillas, vino y pan frito.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 2kg caracolas bien lavadas varias veces añadiendo sal y vinagre
  2. 200 gr jamon
  3. 200 gr tocino
  4. 3 ó 2 tomates bien picados
  5. 2 dientes ajo
  6. 1 hoja laurel
  7. 4 guindillas
  8. 1 vaso vino blanco
  9. 1 rebanada pan frito
  10. aceite de oliva

Pasos de la receta

  1. 1

    Cocer las caracolas con abundante agua y una hoja de laurel y sal a fuego lento, una vez hayan salido todas las caracolas de sus conchas cocer a fuego alto por 15 minutos mas.

  2. 2

    Triturar los tomates, picar la cebolla y los ajitos y hacer un refrito de preferencia en cazuela de barro.

  3. 3

    Picar el jamón y la tocineta y añadir al sofrito junto con las guindillas, dejar hervir y agregar las caracolas con el vino con el pan frito majado, dejando en el fuego 15 minutos mas a fuego lento.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

Maggie
Maggie @maggie_cookbook1017
Playas de Rosarito
Mejor conocida como tia maggie . Mi mayor alegria es ver a mi familia en la mesa , probando una nueva delicia y lo digo asi por que para mi hacer una receta con amor es una delicia , mis recetas son sencillas y familiares tengo un poco de todo, donde eh vivido, espero que lo disfruten y muchas gracias por tomarse la molestia de ver mis recetas. http://recetasdemejjicanna.blogspot.mx/?m=1
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