Lengua en chile morita

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Lengua en chile morita


6 personas	Alto (40'-60')	Caro	Fácil

Lengua rebanada con salsa de chiles moritas con tomatitos verde, ajo y cebolla

Ingredientes:

1 kilo de lengua de res
1/2 kilo de cebolla
1 diente de ajo
sal al gusto

Para la salsa 8 chiles moritas 12 tomates verdes (tomatillos) 1/2 cebolla 1 diente de ajo sal al gusto aceite vegetal

Sobre la receta Lengua en chile morita:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
103 visitas

	Añadida el 19 Sep 2009
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	Enviada por gloria pischansky
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Elaboración de Lengua en chile morita:

Se pone a cocer la lengua en la olla de presion con agua suficiente cebolla ajo y sal por 45 minutos
Se deja enfriar la lengua para que se pueda rebanar, Cuela el caldo donde se cocio la lengua y reserva.
Salsa: En una cacerola se remojan los chiles moritas en 2 tazas de agua caliente hasta que se suavicen, se licuan junto con los tomatillos(tomates verdes), ajo y cebolla
En otra cacerola calienta poco aceite y se frie la salsa, cuando hierva sazone y anada la lengua rebanada y 1 1/2 tazas del caldo donde se cocio, se tapa y se deja hervir a fuego lento por 15 minujtos.

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Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas