Carrilleras de cerdo en salsa de MAMI

Categorías:

Carrilleras de cerdo en salsa de MAMI


6 personas	Más de 60'	Barato	Muy Fácil

Es la salsa que siempre ha hecho mi madre y típica de la región de Murcia, se puede hacer con cualquier clase de carne. Muy buena.

Ingredientes:

6 carrilleras de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. limpias y enteras,
4 dientes de ajo,
1 cebolla gordita,
4 zanahorias,
2 tomates maduros gorditos,
250 gramos de guisantes, ( pueden ser congelados),
nuez moscada rallada,
sal y pimienta molida,
aceite de oliva virgen,
1 cucharadita de pimentón dulce,
azafran o colorante alimentario
4 patatas.

Sobre la receta Carrilleras de cerdo en salsa de MAMI :

Valoración:

Nota: 3.5 (2 votos)
823 visitas

	Añadida el 18 Sep 2009
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por penchi briones garcia
	+ recetas de penchi briones garcia

Elaboración de Carrilleras de cerdo en salsa de MAMI :

En una cazuela ponemos un chorro de aceite y cuando esté caliente añadimos la carne salpimentada y cuando está dorada apartamos.
En el mismo aceite freimos la cebolla, los ajos enteros, las zanahorias, el tomate rallado, y los guisantes, cuando esté hecho el sofrito añadimos la nuez moscada rallada, y la cuharita de pimentón, movemos.
Añadimos las carrilleras, cubrimos bien de agua y dejamos hervir a fuego medio hasta que esten tiernas, entonces añadimos las patatas peladas y troceaditas, azafran o colorante alimentario, rectificamos de sal y dejamos hacer hasta que las patatas esten tiernas y la salsa espesita, servimos bien caliente.

Un consejo...

Podemos hacerla el dia antes y cuando vayamos a tomar, añadir las patatas, estará todavia más buena, y si no quereis echar patatas a la salsa, podeis freirlas y acompañarla con ellas.

Relacionadas con la receta Carrilleras de cerdo en salsa de MAMI

Más recetas relacionadas

	34 personas van a hacer esta receta
	34 personas han hecho esta receta

mmmmmmmmmm

Tiene una pinta estupenda, hasta que parece que noto el olor, tendre que hacermelo en breve...

Dijo Luba Ustinkina el día 2009-10-22 07:27:24 UTC - Reportar infracción de las normas

Necesitas estar logado para comentar.

Utensilios

cazuela,
cuchara de madera,
rallador
cuchillo.

Datos de interés

Región: Murcia
+ recetas de Murcia
País: España
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí