Galletas de jengibre y canela navideñas
Galletas de jengibre navideñas auténticas, son los verdaderos "Gingerbread men", perfectas para hacer con los niños. Los muñequitos de jengibre quedan muy divertidos. Con esta receta salen 20 - 25 galletas.
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Ingredientes
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100 gr mantequilla
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100 gr azúcar refinada
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125 gr miel (la mejor, miel de caña)
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1 yema de huevo
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250 gr harina cernida
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1/2 cdita sal
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1/2 cdita polvo para hornear
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1/2 cdita bicarbonato
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1/2 cdita canela molida
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1/2 cdita clavos de olor molidos
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1 cdita jengibre en polvo
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1/2 cdita nuez moscada molida
Pasos de la receta
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1
Se bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede suave. Se incorpora la miel y la yema de huevo.
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2
Se mezcla aparte la harina con la sal, el bicarbonato, la canela, los clavos de olor, el jengibre y la nuez moscada. Esto se incorpora a la mezcla de la miel y la mantequilla y se bate hasta obtener una mezcla homogénea.
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3
Poner la masa en un recipiente tapado y refrigerar durante por lo menos 1 hora.
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4
Precalentar el horno a 180ºC. Extender la masa con el rodillo hasta obtener un grosor de 1/2 cm. Cortar en figuras con un cortador de galletas. Colocar en bandejas sin engrasar, separadas entre sí por 5 cm.
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5
Hornear entre 8 y 10 minutos o hasta que estén doradas. Pasarlas a una rejilla de alambre para que se enfríen completamente. Decorarlas ya frías.
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