Empanadas de morrones, queso y huevo duro

Name: Empanadas de morrones, queso y huevo duro
Yield: 4 raciones
Ingredients: 12 Tapas de hojaldre para empanadas para horno (la salteña); para hacer la masa en casa; 250 gr harina; 2 cdas azñucar molida; 140 gr manteca; 1 cdita polvo de hornear; 3 yemas; 2 cdas leche; Relleno; 1 lata morrones; 1 cebolla picada; 3 huevos duros; 2 cdas queso parmesano rallado; sal y pimienta; 1 huevo; perejil

7 cocineros planean hacer esto

Cefita @cook_1097867

Nacida en Labarden, resido en Tándil, Argentina

Estas empanadas son diferentes a las que se hacen habitualmente, son deliciosas, se las recomiendo.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

12 Tapas de hojaldre para empanadas para horno (la salteña)
para hacer la masa en casa
250 gr harina
2 cdas azñucar molida
140 gr manteca
1 cdita polvo de hornear
3 yemas
2 cdas leche
Relleno
1 lata morrones
1 cebolla picada
3 huevos duros
2 cdas queso parmesano rallado
sal y pimienta
1 huevo
perejil

Pasos de la receta

1

Tamizar la harina con el polvo de hornear y reservar.
2

Para la masa se pone la manteca a temperatura ambiente (pomada) y con una espátula de mezcal con el azúcar, agregar las yemas de una por vez y mezclando cada vez. Agregar poco a poco la harina alternando con la leche, hacer el bollo y dejar descansar 15 minutos.
3

Mientras rehogar la cebolla en aceite, cuando se ponga con colorcito se ponen los morrones escurridos y picados, el perejil también picado, se mezcla y apagar el fuego.
4

Poner los huevos y el queso y condimentar a gusto.
5

Estirar la masa, cortar las tapas de empanadas del tamaño de un lato de té y aprox. ½ cm de espesor. Poner en el centro de cada uno un poco de relleno, doblar hasta encimar los bordes y hacer el repulgue, pintar con yema de huevo y hornear 30 minutos o hasta dorar, son exquisitas.