Ventrescas de merluza con salsa de puerros

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Ventrescas de merluza con salsa de puerros


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Ventresca rebozadas con un sofrito de puerros, cebolla y pimientos.

Ingredientes:

8 ventrescas de merluzas, pueden ser congeladas,
1 cebolla,
2 puerros,
1 pimiento verde,
1 vaso de fumet de pescado,
2 cucharadas de mayonesa,
aceite de oliva,
harina
sal
2 huevos.

Sobre la receta Ventrescas de merluza con salsa de puerros:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
188 visitas

	Añadida el 17 Sep 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Ventrescas de merluza con salsa de puerros:

En una sarten ponemos un buen chorro de aceite y freimos las ventrescas, previamente sazonadas y pasadas por harina y huevo batido, cuando esten doraditas por los dos lados las sacamos y ponemos sobre papel de cocina.
En el mismo aceite, hacemos un sofrito con los puerros cortaditos, la cebolla picadita y los pimientos troceados.
Cuando esten hechos lo ponemos en el vaso de la batidora, incorporamos el caldo de pescado y la mayonesa, trituramos y rectificamos de sal.
Colocamos las ventrescas en una fuente y cubrimos con la salsa. Servimos calientes.

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Utensilios

sarten,
rasera,
batidora,
fuente.

Un vino recomendado para esta receta

blanco seco

Datos de interés

Región: Galicia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí