Higos al licor con crema pastelera

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Higos al licor con crema pastelera


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Para aprovechar los ultimos higos de esta temporada, higos con salsa de licor de pera y azúcar, se sirve con crema pastelera por encima y se carameliza con soplete. MUY BUENA.

Ingredientes:

18 higos frescos,
1 vaso de licor de pera,
150 gramos de azúcar,
1 cucharada de mantequilla,
crema pastelera.

Sobre la receta Higos al licor con crema pastelera:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 17 Sep 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Higos al licor con crema pastelera:

En una cazuela ponemos la mantequilla y calentamos a fuego lento, cuando este derretida, añadimos los higos lavados y enteros, añadimos el azúcar y el licor de pera, y dejamos hervir a fuego lento unos 15 minutos.
Entonces sacamos los higos y dejamos reducir la salsa. Ponemos en cada plato para servir, el jugo de la cocción, los higos, cortandoles la parte superior, y llenandola de crema pastelera, cubrimos por encima de azúcar y caramelizamos con el soplete de cocina, o con la plancha manual. Quedan buenisimos.

Un consejo...

En mi pagina teneis como hacer Cómo hacer la crema pastelera

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Utensilios

cazuela,
cuchara de madera,
plancha para quemar azúcar o soplete de cocina.

Un vino recomendado para esta receta

cava o licor de pera

Datos de interés

País: España
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Adultos
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí