Las machas son moluscos en conchas, son muy ricas... aquí en sopa. La machas no se hierven por que se endurecen, se blanquean en agua o en caldo hirviendo, verán como cambian de color, se ponen de color coral preciosas. Se sacan y se aliñan a gusto.

Ingredientes:

• 500grs de machasmacha
  molusco bivalbo blanco comestible propio de las costas de Chile y Perú.
• 5 tazas de agua
• ¼ de taza de pan rallado
• ½ zanahoria rallado
• ½ cebolla
• perejil a gusto