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Tortilla chilena

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Chilenita
Chilenita @cook_1089299
Puerto Varas al Sur de Chile a orilla del Lago LLanquihue

La tortilla se cuece a último momento, cuando la mesa esta servida y los que van a comer sentados a la mesa, la tortilla francesa chilena se hace batiendo las yemas y las claras a punto merengue, se sala y se cuaja.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1 huevo por persona
  2. a gusto sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Batir las yemas por un lado y las claras a punto de merengue por otro (bien firmes), se junta con las yemas revolviendo suave para que no se aplasten, se sala a gusto.

  2. 2

    En una sartén caliente untada con aceite o manteca, se vacía la mezcla de huevo se esparce por todo el fondo, a fuego bajo se hace hasta que se dore sin que se pegue, se da vuelta con un plato, untando antes nuevamente la sartén con aceite o manteca.

  3. 3

    Dorar por ese lado, sacar y servir caliente.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Chilenita
Chilenita @cook_1089299
Puerto Varas al Sur de Chile a orilla del Lago LLanquihue