castañas guisadas

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castañas guisadas


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Ahora que se acerca la epoca de las castañas, mi tia Carmina me recordó esta receta ,que quito mucha hambre en Asturias durante la guerra civil, y yo todavia tengo idea de ver a mi abuela y a mi madre hacerla. A mi tia se la dedico

Ingredientes:

1 kg. de castañas 2 cebollas aceite y sal pimenton dulce

Sobre la receta castañas guisadas:

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Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 16 Sep 2009
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	Enviada por Chefi Martinez
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Elaboración de castañas guisadas:

Pelamos las castañas y las cocemos 5 minutos con agua y sal. las escurrimos y les quitamos la piel que queda. las ponemos en una olla cubiertas de agua limpio. Picamos las cebollas muy menudas y las pochamos en el aceite, cuando este bien hecha le añadimos el pimenton y lo echamos a la olla donde tenemos las castañas. dejamos que hierva todo junto 10 minutos o hasta que las castañas esten bien blanditas, rectificamos de sal. Hechas de un dia para otro estan mas buenas, porque espesa el caldito

Un consejo...

Esta receta se solia hacer con castañas viejas, que guardaban para todo el año, y eran mucho mas sabrosas que las frescas.

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Utensilios

olla, sarten

Datos de interés

Región: Asturias
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí