Acelgas rellenas de carne y arroz

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Acelgas rellenas de carne y arroz


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Ricas acelgas rellenas de carne arroz , pasas y piñones, bañadas en salsa de tomate.

Ingredientes:

100 gr de carne molida.
100 gr de arroz corto cocido blanco.
12 hojas de acelgas.
1 cebolla picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan.
40 gr uvas pasas.
40 gr piñones.
2 botes de tomate frito.
1 ajito.
sal y pimienta
azúcar
unas hojas de oégano.

Sobre la receta Acelgas rellenas de carne y arroz:

Valoración:

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	Añadida el 16 Sep 2009
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Elaboración de Acelgas rellenas de carne y arroz:

Coser el arroz blanco como de costumbre, freir en él la carne molida, salpimentar y añadimos las uvas pasas y los piñones tostados.
Poner agua a hervir con sal, pasar las acelgas de una en una por un minuto, sacar y secar con toalla o papel absorvente.
Freir la salsa de tomate con un ajito en poco de aceite, añadir sal, azúcar y el orégano; dejar hervir por unos minutos y apartar.
Hacer los saquitos rellenandolos con la carne, acomodarlos en un refractario amplio y bañar con la salsa, meter al horno tapado con aluminio por 15 minutos y servir.

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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí