Albóndigas de cordero con salsa de granada

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Albóndigas de cordero con salsa de granada


8 personas	Alto (40'-60')	Medio	Fácil

Un delicioso plato mediterraneo, albóndigas de cordero y menta con salsa de granada, se sirve con salsa Tzatziki y pan de pita.

Ingredientes:

2 lbs. de carne de cordero molida (picada)
1 huevo ligeramente batido
1 taza de pan rallado
1/4 tazade menta picadita
2-3 dientes de ajo picaditos
1/2 cdta. de sal y de pimienta
1 botella de 16 oz. de jugo de granada
1 cdta de azucar
3 cdas.de aceite de oliva
salsa tzatziki (ver mi recetario)
pan pita

Sobre la receta Albóndigas de cordero con salsa de granada:

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Nota: 3.5 (2 votos)
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	Añadida el 16 Sep 2009
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	Enviada por Tannya Lo Iacono
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Elaboración de Albóndigas de cordero con salsa de granada:

Pre-calentar el horno a 300-F
En un bol grande combine el huevo, pan rallado, menta, ajo, sal y pimienta.
Añada el cordero y mezcle todo bien. Forme unas 32 albondigas y reserve.
Para la salsa: ponga a calentar el jugo de granada en una olla hasta que hierva. Una vez que haya alcanzado el hervor, baje el fuego y cocine sin tapar por unos 20-25 mins. o hasta que se haya reducido a 1/2 taza. Agregue el azucar y mezcle hasta que se disuelva.
Mientras caliente aceite de oliva en un sarte y comience a dorar las albondigas. Coloquelas en una lata o asador y temine de cocinarlas al horno por unos 15-20 mins.
Sirva las albondigas en un bonito plato para servir, y rocielas con el jugo de granada. Acompañe con la salsa tzatziki y pan pita calentito.

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Datos de interés

País: Grecia
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera