Boniatos asados rellenos de morcilla

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Boniatos asados rellenos de morcilla


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Muy Fácil

Ahora viene la época de los boniatos y esta receta es una forma diferente de comerlos y muy buena, con las morcillas típicas de cebolla de nuestra región.

Ingredientes:

6 boniatos grandecitos,
3 morcillas de cebolla,
orégano,
aceite de oliva,
sal y pimienta.

Sobre la receta Boniatos asados rellenos de morcilla :

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 14 Sep 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Boniatos asados rellenos de morcilla :

En primer lugar asamos los boniatos, lavados y secados, en el horno a 200 grados durante unos 45 ó 50 minutos, al pincharlos con un palillo veremos si estan tiernos.
En una sarten ponemos un chorrito de aceite de oliva y salteamos las morcillas, habiendole quitado antes la piel, y añadimos la pulpa de los boniatos toceada, que habremos partido por la mitad y sacado.
A esta mezcla le añadimos una cucharadita de oregano, sal y pimienta y rellenamos las mitades de los boniatos, y servimos calentitos, regaditos con un hilito de aceite de oliva virgen.

Un consejo...

Al vaciar los boniatos, hacerlo con una cucharita pequeña y con cuidado, de no romper la piel.

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Utensilios

bandeja de horno,
sartén,
palillo
cucharilla.

Un vino recomendado para esta receta

vino de la region dorado, o vino rancio, u añejo.

Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas