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Pulpitos a la brasa

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fjq
fjq @cook_1096887
Colombia

La ternura de los pulpitos combinado con el crocante generado por la brasa hacen de este plato un pasabocas exquisito

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Ingredientes

15 minutos
5 raciones
  1. 1 Kg Pulpitos baby
  2. Aceite de oliva
  3. 1 Limón
  4. 3 o 4 hojas Tomillo
  5. Sal y pimienta

Pasos de la receta

  1. 1

    Marinar desde el día anterior los pulpos y dejar marinando.

  2. 2

    Limpiar los pulpitos cortando la cabeza por debajo de los ojos de tal forma que quede solo la corona de tentáculos y la boca del pulpo no quede en la corona (debe quedar un orificio central en la corona). La cabeza y la boca son desechadas.

  3. 3

    En una bolsa plástica colocar los pulpitos a marinar con el aceite de oliva, el jugo del limón, las cascaras del limon exprimido, las hojas de tomillo, sal y pimienta. Cerrar bien esta bolsa y conservar en la nevera hasta el día siguiente.

  4. 4

    Para asarlos, el asador debe estar muy caliente; colocar directamente en la parrilla las coronas de pulpitos, voltear las coronas cada minuto o minuto y medio hasta que esten tostadas (no quemadas).

  5. 5

    Retirar del fuego y servir inmediatamente.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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