Arroz al cava
Arroz cremoso con cava y azafrán, delicioso.
Ingredientes
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300 gr arroz
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50 gr. mantequilla
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1 cebollita no muy grande
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1 litro caldo de ave de pastilla
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1 vaso cava, mejor si es seco
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sal y azafran o colorante a limentario
Pasos de la receta
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1
En una cazuela ponemos la mantequilla y freimos la cebolla muy picadita, hasta que este doradita, añadimos entonces el arroz y removemos, y a continuación echamos por encima el cava, dejando que hierva para que se evapore el alcohol.
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2
Entonces vamos echando el caldo poco a poco, sazonamos y seguimos incorporando el caldo de vez en cuando, y removiendo el arroz y cuando le quede poco añadimos el azafran para darle color.
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3
Debe quedar cremoso y servimos caliente.
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