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Arroz al cava

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 300 gr arroz
  2. 50 gr. mantequilla
  3. 1 cebollita no muy grande
  4. 1 litro caldo de ave de pastilla
  5. 1 vaso cava, mejor si es seco
  6. sal y azafran o colorante a limentario

Pasos de la receta

  1. 1

    En una cazuela ponemos la mantequilla y freimos la cebolla muy picadita, hasta que este doradita, añadimos entonces el arroz y removemos, y a continuación echamos por encima el cava, dejando que hierva para que se evapore el alcohol.

  2. 2

    Entonces vamos echando el caldo poco a poco, sazonamos y seguimos incorporando el caldo de vez en cuando, y removiendo el arroz y cuando le quede poco añadimos el azafran para darle color.

  3. 3

    Debe quedar cremoso y servimos caliente.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España