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Croquetas de carne
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| 6 personas | Poco (0-20') | Barato | Fácil |
Especiales para comer como aperitivos o para un almuerzo liviano, acompañada de ensalada o verduras a la plancha.
Ingredientes:
- 500 grs de carne picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan (con poca grasa) - 1 cebolla picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan finísima - 3 cdas de harina
- ¼ l de leche
- nuez moscada
- sal y pimienta
- aceite
Sobre la receta Croquetas de carne:
Valoración:
Nota: 3.0 (1 votos)
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Añadida el 14 Sep 2009 |
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Enviada por Cefita |
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Elaboración de Croquetas de carne:
- Rehogar la cebolla en 4 cdas de aceite, cuando se ponga transparente se agrega la carne, se revuelve y se echa la harina sin dejar de revolver, vertemos la leche de apoco y se cuecen hasta hacer una pasta . Sacar del fuego, salpimentar y poner nuez moscada a gusto.
- Cuando se enfríe tomar porciones de carne, hacer unas bolitas y pasar por pan rallado, después por huevo batido y por ultimo otra vez por pan rallado.
- Freírlas en aceite hasta que tomen color, retirar sobre papel de cocina y servir caliente, quedan muy ricas con puré de papas.
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Datos de interés
País: Argentina 
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recetas de Argentina
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera
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