Salteado de setas, patatas y panceta
Plato tradicional catalán de setas. Es muy fácil de preparar e ideal, para los duros días de invierno. Las patatas machacadas adoptan un sabor muy especial gracias a la panceta frita y a las setas.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Paso 1: en una olla con agua y sal se hierven las patatas con la piel. Una vez cocidas se pelan y se machacan con un tenedor. Se reservan.
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2
Paso 2: se lavan las setas elegidas y se reservan.
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3
Paso 3: se pican los ajos y se reservan.
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4
Paso 4: la panceta se corta en trocitos pequeños.
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5
Paso 5: en una sartén se sofríen la panceta y los ajos.
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6
Paso 6: cuando estén dorados, se añaden las setas, se mezclan y se fríen conjuntamente hasta que éstas estén bien fritas.
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7
Paso 7: cuando ya estén listos, se mezcla con las patatas machacadas y se deja todo junto durante 5 min. en el fuego y ya está listo para comer.
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