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Tortilla de anchoas con ajos frescos
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Medio | Media |
Desde que comienza la Primavera y hasta que finaliza el verano se puede disfrutar de las anchoas y boquerones, una forma de prepararla las anchoas frescas es en tortilla, deliciosa en verdad; se hace con los filetes de anchoas, huevos y sal, algunos agregan ajos tiernos y guindilla fritos en aceite, una maravilla.
Sobre la receta Tortilla de anchoas con ajos frescos:
Valoración:
Nota: 4.0 (1 votos)
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Añadida el 13 Sep 2009 |
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Elaboración de Tortilla de anchoas con ajos frescos:
- Si no las compro limpias, hay que limpiar las anchoas y cortarlas en trozos; reservar.
- Poner a rehogar los ajos cortados en laminas, cuando tomen color se agregan las anchoas, se da unas vueltas, sazonar.
- Batir los huevos, retirar parte del aceite de las anchoas y verter los huevos, hacer la tortilla a gusto, dejar que cuaje y servir.
Un consejo...
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Datos de interés
Región: Aragón
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recetas de Aragón
País: España 
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recetas de España
Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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