Borraja con arroz y almejas

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Borraja con arroz y almejas


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Las borrajas es un ingrediente típico en la cocina aragonesa, se como tanto su tallos como las flores, en esta receta se presenta con arroz y almejas.

Ingredientes:

60 gr de arroz
400 gr de borraja
16 almejas
2 dientes de ajo
perejil picado
1 dl de aceite
2 dl de caldo de pescado
1 cucharada de harina
Sal

Sobre la receta Borraja con arroz y almejas:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 13 Sep 2009
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Elaboración de Borraja con arroz y almejas:

Sofreír el ajo, cuando tome color se agrega perejil picado, un poco de harina y caldo de pescado para hacer una salsa.
Se añade las borrajas cortadas pequeñas, el arroz y se mezcla bien, al cabo de diez minutos se incorporan las almejas y sazonar.
Dejar cocer hasta que el arroz este en su punto.

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Datos de interés

Región: Aragón
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País: España
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Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Salteado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional