Cocadas

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6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Postre de coco rallado fresco, muy rico

Ingredientes:

1/2 kilo de coco rallado fresco
8 yemas de huevo
1 kilo de azúcar
1 1/2 lt de leche

Sobre la receta Cocadas:

Valoración:

Nota: 3.0 (2 votos)
261 visitas

	Añadida el 13 Sep 2009
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	Enviada por gloria pischansky
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Elaboración de Cocadas:

En una cacerola haga la miel a medio punto con el azúcar poniendole muy poca agua, cuando este agregele el coco y cuando este seco que se haya impregnado bien el coco con el azúcar, se le agrega la leche y las yemas que (que se habran mezclado con la leche), poca leche debe llevar
Sin dejar de mover a la mezcla ya cuando vaya a soltar el hervor pongale la pizca de bicarbonato para que no se vaya a cortar.
Una vez espesa despues de que hirvio un rato se vacia en un pyrex y se pone en el horno en la parte de abajo para que unicamente se dore la superficie.

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Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Otras celebraciones