Albóndigas de res y de puerco con chile chipotle, bien mexicanas.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne molida de filetillo
• 1/4 de carne de puercopuerco
  cerdo, cochino, chanco o marrano (América). molida

Se le agrega lo siguiente; 1/2 cebolla picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan 2 c.c. de mostaza 2 huevos 1 pan remojado en leche 1 cc. de salsa tabasco 1 cc. de salsa de tomate 1 papapapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. cocida hecha pure 2 chiles chipotle un puño de cilantro, sal pimienta y cominos 1 lata de sopa de tomate Campbell"s