Trufas de chocolate costarricenses

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Trufas de chocolate costarricenses


8 personas	Más de 60'	Medio	Fácil

Trufas de chocolate negro con cacao en polvo por fuera o cubiertas con chocolate blanco derretido, se sirven bien frias.

Ingredientes:

200GS. DE COBERTURA DE CHOCOLATE OSCURO,
1/2 BARRA DE MANTEQUILLA,
75ML DE CREMA DULCE,
1 YEMA DE HUEVO,
2 CDAS. DE LICOR.

PARA DECORAR: CHOCOLATE EN POLVO, COBERTURA DE CHOCOLATE OSCURO, COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO, NUECES.

Sobre la receta Trufas de chocolate costarricenses:

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	Añadida el 12 Sep 2009
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Elaboración de Trufas de chocolate costarricenses:

CALIENTE EN BAÑO MARIA LA CREMA DULCE Y LA MANTEQUILLA. UNA VEZ DISUELTA LA MANTEQUILLA, AGREGUE EL CHOCOLATE SIN DEJAR DE BATIR.
CUANDO SE HAYA DISUELTO EL CHOCOLATE RETIRE DEL BAÑO MARIA Y DEJE ENFRIAR.
AGREGUE LA YEMA DE HUEVO Y EL LICOR Y MEZCLE UNA VEZ MÁS. COLOQUE EN LA REFRIGERADORA POR UNA HORA.
RETIRE DE LA REFRIGERADORA Y CON LA AYUDA DE 2 CUCHARITAS TRABAJE LA MEZCLA DE CHOCOLATE HASTA OBTENER BOLITAS.
PASE LAS BOLITAS POR CACAO EN POLVO O CUBRALAS CON CHOCOLATE DERRETIDO. DEJE ENFRIAR Y DECORE CON CHOCOLATE BLANCO O NUEZ, MANTENGA EN REFRIGERADORA.

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Utensilios

BOWL,
OLLITA,
CUCHARAS

Datos de interés

País: Costa Rica
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Baño maría
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Receta para: Meriendas