Torta de Invierno

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Torta de Invierno


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Torta de nueces, avellanas y almendras con coñác, se espolvorea por encima con azúcar glass y nueces y avellanas tostadas.

Ingredientes:

3 huevos
75 grs. de azucar
75 gr/. de harina
una pizca de sal
75 grs de mantequilla
150 grs. de nueces
150 grs. de avellanas
150 grs. de almendras
1 c. de mielmiel
Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante.
1/2 decilitro de coñác

Sobre la receta Torta de Invierno:

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	Añadida el 11 Sep 2009
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Elaboración de Torta de Invierno:

Las almendras, avellanas y nueces se mezclan y se trituran.En una cacerola honda previamente caliente se bate la mantequilla con el azúcar, se añaden las yemas y una clara sin dejar de batir.
Cuando esta bien esponjosa la mezcla se le añade la miel el coñac y la harina espolvoreando hasta que quede una masa fina y unida, se debe batir 10 a 15 minutos.
Se le agrega las almendras nueces y avellanas ya trituradas, y al final se le ponen las dos claras restantes batidas a punto de turron, en forma envolvente.
Se vacia a un molde redondo previa-mente engrasado y se cuece a horno 350 f por 3/4 de hora . se saca y se deja enfriar.
Se le espolvorea azucar glass, avellanas tostadas y nueces.

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Datos de interés

País: México
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Temporada: Invierno
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Receta para: Meriendas