Tom Yam Kung es una sopa que no puede faltar en un recetario Tailandés, con camarones, champiñones, jengibre y cáscara de limón

Ingredientes:

• ½ kilo de camarones grandes o langostinoslangostino
  Crustáceo comestible muy apreciado por su sabor, es muy parecido a la gamba, un poco más grande entre 7 a 14 cm. de largo, de color grisáceo que cambia a rosado debido a la cocción, mientras la gamba es de color rojo intenso.
• 1 litro de agua
• 1 taza de champiñoneschampiñon
  hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. rebanados.
• 1 cucharada de tabasco
• 1 ralladura de cáscara de ½ limón
• 1 cucharada de jengibre finamente picado
• Ramas de cilantro
• 1/2 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 3 cucharadas de nam pla ( concentrado de pescado)
• adornar con cilantro.