Berenjenas penchi a la gallega.

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Berenjenas penchi a la gallega.


8 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Deliciosas, creereis que estais comiendo pulpo a la gallega.

Ingredientes:

3 berenjenas grandes,
medio litro de aceite de oliva virgen,
sal,
1 cucharada colmada de pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. picante.

Sobre la receta Berenjenas penchi a la gallega.:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 11 Sep 2009
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Elaboración de Berenjenas penchi a la gallega.:

Ponemos a asar las berenjenas, con un chorrito de aceite, en el horno o si lo quereis más rapido en el microondas (estas las he hecho en el microondas ), cuando esten las dejamos reposar tapadas unos 15 minutos.
Las pelamos, las hacemos tiras y las colocamos en tarros de cristal de conserva, las espolvoreamos con un poco de sal, la cucharada de pimentón picante y el aceite de oliva hasta que queden cubiertas, (el tarro debe estar esterilizado), cerramos, damos unos movimientos al tarro para que se reparta todo el pimentón, y conservamos cerradas hasta 3 meses.
Se pueden ya consumir a los 2 ó 3 dias, pero ya abierto el tarro debemos conservarlo en el fresco. Acompañarlas con unas patatas cocidas igual que se hace con el pulpo y os aseguro que os chupareis los dedos.

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Utensilios

microondas,
tarros de cristal de conservas.

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Microondas
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí