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Escabeche de verduras
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10 personas
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Medio (20'-40')
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Barato
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Fácil
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Escabeche de zanahorias, cebollas, repollo y chile dulce, aparte del vinagre lleva sazonador, laurel y orégano.
Ingredientes:
- 2 TAZAS DE ZANAHORIA RALLADA,
- 2 CEBOLLAS GRADES PICADASPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan EN TIRITAS,
- 2 SOBRES DE SAZONADOR DE CARNE,
- 2 CHILES DULCES GRANDES PICADOS EN TIRITAS,
- 1 REPOLLO MEDIANO PICADO EN TIRITAS,
- 1/2 TAZA DE VINAGRE,
- 1/2 TAZA DE ACEITE,
- 2 HOJAS DE LAUREL
- UNAS HOJITAS DE ORÉGANO
Sobre la receta Escabeche de verduras:
Nota: 3.5 (2 votos)
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Elaboración de Escabeche de verduras:
- HERVIR UN POCO EL REPOLLO CON LA ZANAHORIA, RESERVAR.
- CRISTALIZAR LA CEBOLLA Y EL CHILE DULCE CON EL ACEITE Y EL SAZONADOR, EL LAUREL Y EL ORÉGANO.
- AGREGAR EL VINAGRE Y LUEGO LA ZANAHORIA Y EL REPOLLO HERVIDOS.
Un consejo...
SE LE PUEDE AGREGAR UN POQUITO DE PAPRIKA PARA DARLE COLOR.
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28 personas van a hacer esta receta |
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29 personas han hecho esta receta |
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Hummmmm
increiblemente nunca me a dado por hacer escabeche,lo malo es que hoy no voy a la feria me esperare 1 semanita...
Besitos
Martha.
PD si compras la nacion lee en proa en la colunna yo me acuerdo mi relatito jejejeje.
Dijo Martha R el día 2009-09-13 14:45:53 UTC - Reportar infracción de las normas
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Datos de interés
País: Costa Rica 
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recetas de Costa Rica
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Gratinado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
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