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Escabeche de verduras

Comensales Tiempo Coste Dificultad
10 personas Medio (20'-40') Barato Fácil

Escabeche de zanahorias, cebollas, repollo y chile dulce, aparte del vinagre lleva sazonador, laurel y orégano.


Ingredientes para Escabeche de verduras:

  • 2 TAZAS DE ZANAHORIA RALLADA,
  • 2 CEBOLLAS GRADES PICADAS EN TIRITAS,
  • 2 SOBRES DE SAZONADOR DE CARNE ,
  • 2 CHILES DULCES GRANDES PICADOS EN TIRITAS,
  • 1 REPOLLO MEDIANO PICADO EN TIRITAS,
  • 1/2 TAZA DE VINAGRE ,
  • 1/2 TAZA DE ACEITE ,
  • 2 HOJAS DE LAUREL
  • UNAS HOJITAS DE ORÉGANO
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

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Sobre la receta Escabeche de verduras:
Receta favorita de 2 usuarios
17649 visitas - 1 comentario

Date_add Añadida el 10 sep 2009
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User Enviada por Nancy Aguilar
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Cómo hacer Escabeche de verduras paso a paso:

  • HERVIR UN POCO EL REPOLLO CON LA ZANAHORIA, RESERVAR.
  • CRISTALIZAR LA CEBOLLA Y EL CHILE DULCE CON EL ACEITE Y EL SAZONADOR, EL LAUREL Y EL ORÉGANO.
  • AGREGAR EL VINAGRE Y LUEGO LA ZANAHORIA Y EL REPOLLO HERVIDOS.

Consejos y trucos para cocinar Escabeche de verduras:

SE LE PUEDE AGREGAR UN POQUITO DE PAPRIKA PARA DARLE COLOR.

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Ico-comment 1 comentario sobre esta receta
Dsc02943 Hummmmm

increiblemente nunca me a dado por hacer escabeche,lo malo es que hoy no voy a la feria me esperare 1 semanita... Besitos Martha. PD si compras la nacion lee en proa en la colunna yo me acuerdo mi relatito jejejeje.

Dijo Martha R el día 2009-09-13 14:45:53 - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: Costa Rica Cr + recetas de Costa Rica
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano:
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Gratinado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas

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