Espaguetis con fruta y verdura
Estos espaguetis con fruta (yo en este caso he elegido fresas) y verduras son una posibilidad sana y equilibrada de comer pasta, además de una comida nutritiva y ligera. Es apta para vegetarianos y celíacos (usando pasta sin gluten).
Ingredientes
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100 gr Espaguetis (en mi caso sin gluten)
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2 tomates
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200 ml Nata para cocinar
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Fresas (al gusto)
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Champiñones (al gusto)
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50 gr Queso fresco
Pasos de la receta
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1
En una olla ponemos a hervir los espaguetis (los dejamos unos 15-20 minutos).
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2
Cortamos el calabacín y lo ponemos a freír en una sartén con poco aceite. (Es la verdura que más tarta en hacerse, por eso lo ponemos primero).
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3
Cortamos a tiras los champiñones y lo añadimos en la misma sartén que el calabacín.
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4
Cuándo veamos que el calabacín y el champiñón están a nuestro gusto añadimos la nata con un poquito de pimienta y removemos hasta que todos los ingredientes estén bien fusionados.
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5
En un bol a parte cortamos los dos tomates, a trozos pequeños, junto a las fresas y el quesito fresco.
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6
Retiramos los espaguetis de la olla y escurrimos.
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7
En el mismo bol en el que hemos mezclado el tomate, queso y fresas añadimos la mezcla de champiñones y calabacín y removemos para que se mezclen bien los ingredientes.
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8
Por último, vertemos los espaguetis en el bol, volvemos a remover y ¡ya tenemos la comida lista para servir!
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