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Arroz fesols amb oli
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Medio | Media |
Receta valenciana del arroz Fesols amb Oli
Ingredientes:
- 250 gr. de arroz,
- 125 gr. de habichuelashabichuelas
Alubias, Ejote, judías (España). Poroto (Argentina), Frijol o Fréjol (Centro de América y México), Guandú o Habichuela (Puerto Rico, Colombia y Costa y Rica), Caraota (Venezuela). Habichuela es el diminutivo de haba y hace referencia a la planta anual y a las semillas en forma de riñón que se encuentran envueltas en una vaina. , - 125 gr. de acelgas,
- 125 gr. de calabaza,
- 2 nabos un boniato,
- una ñora,
- una morcilla de cebolla,
- una cebolla,
- una penca,
- pimenton dulce,
- aceite
- sal.
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Enviada por Melinda |
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Añadida el 19 Dec 2007 |
Elaboración de Arroz fesols amb oli:
- Poner a remojo las habichuelas 24 horas antes.
- Sofreir la ñora y reservarle. En la misma sartén se sofrie la cebolla previamente cortada en pedazos, las acelgas, la penca y el nabo.
- A medio sofreir se agrega el boniato y la calabaza cortados. Se rehoga nuevamente dándole vueltas y se le incorpora la morcilla de cebolla. junto con la ñora que tratada en el mortero
- Se añaden las habichuelas. Tras un hervido corto se le añade el arroz, añadir sal al gusto y dejar cocer unos 20 minutos. Debe quedar meloso
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Utensilios
Sartén
Datos de interés
Región: Valencia
País: España 
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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