Arroz fesols amb oli

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Arroz fesols amb oli


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Receta valenciana del arroz Fesols amb Oli

Ingredientes:

250 gr. de arroz,
125 gr. de habichuelashabichuelas
Alubias, Ejote, judías (España). Poroto (Argentina), Frijol o Fréjol (Centro de América y México), Guandú o Habichuela (Puerto Rico, Colombia y Costa y Rica), Caraota (Venezuela). Habichuela es el diminutivo de haba y hace referencia a la planta anual y a las semillas en forma de riñón que se encuentran envueltas en una vaina. ,
125 gr. de acelgas,
125 gr. de calabaza,
2 nabos un boniato,
una ñora,
una morcilla de cebolla,
una cebolla,
una penca,
pimenton dulce,
aceite
sal.

Sobre la receta Arroz fesols amb oli:

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	Añadida el 19 Dec 2007
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Elaboración de Arroz fesols amb oli:

Poner a remojo las habichuelas 24 horas antes.
Sofreir la ñora y reservarle. En la misma sartén se sofrie la cebolla previamente cortada en pedazos, las acelgas, la penca y el nabo.
A medio sofreir se agrega el boniato y la calabaza cortados. Se rehoga nuevamente dándole vueltas y se le incorpora la morcilla de cebolla. junto con la ñora que tratada en el mortero
Se añaden las habichuelas. Tras un hervido corto se le añade el arroz, añadir sal al gusto y dejar cocer unos 20 minutos. Debe quedar meloso

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Dijo Carme el día 2008-10-01 18:32:16 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Sartén

Datos de interés

Región: Valencia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional