Garbanzos de vigilia con espinacas

Categorías:

Garbanzos de vigilia con espinacas


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Una receta ideal para cumplir con los mandatos de la santa madre iglesia para no comer carne y además comer tan deliciosamnete que se pecaría de auténtica lujuría gastronómica. Amén (y que Dios nos coja a todos confesados)

Ingredientes:

500 gr de garbanzos puestos a remojo la víspera
250 gr de bacalao desalado
250 gr de espinacas
1 diente de ajo
1 rebanada de pan frito
Unas hebras de azafrán
1 decilitro de aceite
250 gr de patatas
50 gr de almendras crudas
Sal
Unas gotas de vinagre

Sobre la receta Garbanzos de vigilia con espinacas:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
127 visitas

	Añadida el 9 Sep 2009
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por maño
	+ recetas de maño

Elaboración de Garbanzos de vigilia con espinacas:

En una olla con agua hirviendo, echar los garbanzos remojados y ponerlos a cocer con el bacalao desalado.
Aparte, poner a cocer las espinacas (previamente lavadas) con agua hirviendo durante cinco minutos, después sacarlas y escurrirlas bien.
Cuando los garbanzos empiecen a estar tiernos, poner el aceite en una sarten, freir la rebanada de pan hasta que este muy tostada y el diente de ajo y las almendras hasta dorarse.
Echar estos ingredientes en el mortero.
Rehogar en el aceite las espinacas y echarlas en la olla con los garbanzos.
Pelar las patatas, cortarlas a trozos de unos 2 cm y echarlas en la olla.
Machacar los ingredientes del mortero con unas hebras de azafrán, desleir esta pasta con un poco de agua caliente y echarla sobre los garbanzos.
Sazonar con sal y dejar cocer despacio hasta que estén en su punto.