Ajiaco Bogotano

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Ajiaco Bogotano


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Ajiaco Bogotano

Similar a la olla podrida propia de la cocina castellana.

Sobre la receta Ajiaco Bogotano:

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	Añadida el 29 Sep 2007
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AJIACO SANTAFEREÑO

Con el debido respeto a qien publicó esta receta, el ajiaco no lleva cilantro, como verdura se la adicionan guascas. Y faltan las arracachas. La única carne que lleva es de pollo o gallina criolla.

Dijo camher117 el día 2010-01-04 13:18:07 UTC - Reportar infracción de las normas

Gobedi tiene razón

El Ajiaco que a mi me enseñaron no tiene carne de res. Se le pone pollo y gallina, así como papa criolla y papa pastusa que es la variedad de papa que es arenosa y se desbarata sola.... Esta sopa es demasado buena y muy fácil de hacer. Sin la guasca no sabe igual...

Dijo carminaucv el día 2010-01-01 22:05:31 UTC - Reportar infracción de las normas

NO!!!

Esta receta no no es del ajiaco santafereño, empezando porque si se le cambia el pollo por carne deja de ser ajiaco.

Dijo gobedi el día 2009-11-17 00:18:16 UTC - Reportar infracción de las normas

Papas

Donde se pueden comprar las variedades de patatas en España

Dijo Clarisa el día 2007-09-29 06:08:51 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: Colombia
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Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Olla a presión