Paso1: Escurrir los pimientos y reservar el caldo.

Paso 2: Escurrir el bacalao desalado y secar con papel de cocina; reservar.

Paso 3: Colocar el aceite y los ajos en el vaso y programar 6 minutos a temperatura Varoma y velocidad 3 ½. Cuando termine, bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso con una espátula.

Paso 4: Programar 1 minuto a temperatura Varoma a velocidad 4; incorpore el Bacalao y triturar en velocidad 6 hasta obtener una mezcla homogénea. Rectificar la sal y especias y dejar enfriar.

Paso 5: Para la salsa: incorporar en el vaso; el caldo de los pimientos, el agua, la tinta y la sal; programar 5 minutos a 80º y velocidad 1.

Paso 6: Rellenar los pimientos con la mezcla de bacalao, colocar en una bandeja para horno y gratinar 5 minutos.

Paso 7: Volver la salsa, cuando la maquina termine, incorporar los pimientos para la salsa y triturar 10 segundos a velocidad 5; seguidamente añadir el aceite y programar 10 segundos a la misma velocidad.

Paso 8: Verter la salsa sobre los pimientos y servir