Recetas de Ibéricos (3.085)

Name: 3.085 recetas muy ricas de ibéricos compartidas por cocineros caseros
Cuisine: españolas

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Mollete con jamón ibérico y burrata para desayuno

mollete de pan, Aceite de oliva virgen extra, jamón ibérico, burrata, tomate rallado, aguacate, Sal, Orégano
15 min

2 raciones
Marieta
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Espárragos blancos gratinados rellenos de panceta ibérica y nueces

espárragos frescos, panceta ibérica, nueces, c.s. parmesano en polvo, c.s. mantequilla, c.s. harina, leche, agua cocción *, Sal, pimienta y nuez moscada
1 hora

2 raciones
Toni Martín
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Tosta de Alcachofas fritas, Huevo roto y Jamón ibérico

Jamón ibérico de bellota (al gusto), Alcachofas, Huevo, Tostada de pan de molde, Aceite de oliva, Sal, 1 rama de Canela y Perejil picado
45 minutos

1 persona
josevillalta
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Presa ibérica en salsa de curry rojo

espárragos verdes, cebolla morada, zanahoria, pimiento verde, brócoli, calabacín, setas shiitake, portobellos, y de roble, arroz jazmín, hojas de espinacas, azúcar moreno, c/p de pasta de curry rojo, aceite de sésamo
50 minutos

8 raciones
Antonio-José
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164.🌮Piadina de jamón ibérico y parmesano🍖🧀

piadina comprada, Rúcula y canónigos, Jamón ibérico cortado muy fino, Tomate caramelizado, tomate natural en rodajas, Queso parmesano en lascas, Orégano seco
10 minutos

1 ración
Silvana Ruiz
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Verduras a la parrila con jamón ibérico y salsa mojo picante

Pimiento Rojo, Pimiento verde, Cebolla, Calabacín, Berenjena, Champiñones, Espárrago triguero verdes, Aceite de oliva extra, Sal Maldon, Pimienta blanca, Salsa picante, Jamón serrano Ibérico
25 minutos

2 personas
José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
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Buñuelos de jamón ibérico y judías verdes

Judías verdes hervidas (picadas), Jamón ibérico (en taquitos), Cebolla (picada), Escamas de chile, Huevos de corral, Levadura, doble Gaseosa, Harina de trigo, Perejil fresco (picado), Aceite de oliva virgen extra, Sal
~60 minutos

12 Buñuelos
Arianne
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Arroz mantecoso de gochujang y papada ibérica con portobellos

portobellos, arroz perlado de Pals, de cebolla, caldo de verduras, c/p de pasta de gochujang, kimchi koreano, súper finas de papada ibérica, vino blanco seco, Picada de ajo y perejil
50 minutos

1 ración
Antonio-José
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Arroz seco de presa ibérica

presa ibérica, caldo para arroz, arroz bomba, cebolla, pimiento rojo, tomates, salmorreta, Pimentón, Azafrán
40 min

2 raciones
Pablo
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Potaje de col lombarda y col china, con garbanzos y panceta ibérica

de col lombarda, col china pequeña, cebolla pequeña, garbanzos cocidos (bote de cristal), panceta ibérica salada, jamón de Teruel, aceite de sésamo, salsa de soja, aove, caldo de verduras casero, sal
20’

2/3 raciones
@tesa.cuina
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Burger ibérica con cremoso de setas shiitake al yakiniku

panecillos burger brioche, hamburguesas de cerdo ibérico, setas shiitake deshidratadas, cebolla, queso gouda, leche semi, salsa yakiniku, maizena, Sal, Pimienta mix, Aceite de oliva
30 minutos

2 personas
Encar
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Risotto Tartufata Ibérico

arroz para risotto/ redondo, cebolla, lomchas Jamón, huevos, vino blanco, caldo de pollo, Mantequilla, Salsa de trufa, aprox Nata/ crema de leche, Sal
60 min aprox

2 raciones
Paula20
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Potaje de garbanzos con pota, shiitake y sobrasada ibérica

agua, bote de garbanzos cocidos de 400 gr, rodaja de pota cocida, seta shiitake deshidratada, sobrasada ibérica, cebolla pequeña, tomate natural triturado, ajo, Colorante, Aceite de oliva, Sal, Perejil picado congelado
1 hora

3 raciones
Encar
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Arroz al horno con costilla ibérica al tomillo

arroz, caldo de pollo, costilla de cerdo ibérica, tomate natural triturado, ajos, Tomillo, Colorante, Aceite de oliva, Sal
1 hora

2 personas
Encar
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Croquetas de pollo especiado en salsa con acelgas con velo de panceta ibérica

pollo especiado, harina, mantequilla, leche, c.s. salsa del pollo, Sal, pimienta negra, nuez moscada, Huevo batido, Pan rallado
2 días

20 unidades aprox
Toni Martín
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Potaje Ibérico con Garbanzos. 🥩🫑🧅

Tarros de garbanzos, Cebolla grande, Pimiento, Lata de tomate triturado, chorizos, cerdo a tacos, Calabaza (cortada en pequeños trocitos), clavo, Sal o pastilla caldo de pollo, Pimienta, Pimentón dulce, patata (elección de echarla)
2 h más o menos.

5 raciones
𝙿𝚊𝚝𝚛𝚒𝚌𝚒𝚊 𝚀𝚞𝚒𝚛𝚘𝚜
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Croquetas de lomo ibérico de bellota y alioli de ajo negro

Aove suave suficiente para freír, Sal, Nuez moscada, Pimienta blanca, Lomo ibérico, mantequilla, leche, harina floja, Pan rallado, cantidad suficiente para rebozar, huevos
1 h

4 pax
Silvia Ramos Dressingfood
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Corazones de alcachofa rellenos de jamón ibérico

alcachofas, Jamón ibérico queso rallado
30mn

2 raciones
Sylvie Guillard
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Arroz con calamares rellenos de gambas y boloñesa con velo de panceta ibérica

arroz bomba, cebolla caramelizada, ajo escalivado, tomate concentrado, pulpa de ñora, azafrán molido, Panceta ibérica, Perejil y ajo picado con aceite, gambas, salsa boloñesaa, calamares pequeños, cebolla
2 horas

2 raciones
Toni Martín
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Arroz con sorpresa ibérica

arroz, lt. de caldo gourmet de pollo de corral, sorpresa ibérica, tomate natural triturado, pimentón ahumado, ajo, Colorante, Aceite de oliva, Sal
1 hora

2 personas
Encar
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